みなさんこんにちは!ユカリです!

マレーシアから帰国して間も無く1ヶ月が経ちます!!早いです!!

今日は少し【発酵】のお話を♫

日本人とは切っても切れない発酵。発酵食品と聞くと何を思い浮かべますか?

ヨーグルト
納豆
お漬物
お味噌

この辺りでしょうか!?

朝ごはんにヨーグルトを取り入れる方も多いと思います。

ただ、実は乳製品はあまり日本人の体質には合わないのをご存知ですか?
嗜好品として楽しむ程度にして、日本人が古くから慣れ親しんできたお味噌や麹を積極的に摂ることをおすすめします♪

室町時代から続く由緒正しい麹屋さんの生麹をふんだんに使ったお味噌作りもリクエストがあればワークショップを開催いたしますので、お気軽にスタッフまでお声がけくださいね!